石狮名小吃-商记蒜蓉枝（麻花）

山里娃 · 发表于 2024-2-22 08:44:47

这调的是什么汁？这样做出来的麻花，还能酥脆吗？
没有介绍，看了疑问重重。

童声韵灵 · 发表于 2024-2-22 08:57:33

麻花外面加一层糖，麻花更脆更甜。

银杏树 · 发表于 2024-2-22 09:10:57

山里娃发表于 2024-2-22 08:44
这调的是什么汁？这样做出来的麻花，还能酥脆吗？
没有介绍，看了疑问重重。 ...

糖、还有大蒜泥混合裹在麻花的表面。吃起来更脆更甜还有大蒜的香味，闽南人把大蒜泥称为“蒜蓉”。

银杏树 · 发表于 2024-2-22 09:12:29

童声韵灵发表于 2024-2-22 08:57
麻花外面加一层糖，麻花更脆更甜。

说得对，还加了大蒜泥。

咕咚来了 · 发表于 2024-2-22 09:18:22

没吃过，不敢妄加评论。

庶民 · 发表于 2024-2-22 09:31:35

地方特色食品。

蓝朵1111 · 发表于 2024-2-22 09:31:42

谢谢介绍，很独特的技法。没吃过。

风清 · 发表于 2024-2-22 10:20:07

这是炸麻花上糖吧！谢谢视频介绍！
上午好！

老谟深虑 · 发表于 2024-2-22 10:33:57

特色食品。

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