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[散文] 《迎春作文》一道过年的大菜——酸菜炖螃蟹

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蓬莱仙人

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发表于 2024-1-24 15:26:34 | 显示全部楼层 |阅读模式 IP:江苏
本帖最后由 老工人 于 2024-1-24 18:19 编辑

                                                      
一道过年的大菜
——酸菜炖螃蟹
    辽宁盘锦是个鱼米之乡的好地方。每年过春节的时候,我们家里有一道非常喜欢吃的菜——就是酸菜炖螃蟹,里面还加上粉条、排骨、冻豆腐……那味道是好极了!
    上世纪70年代中期,我从大连来调到盘锦支援辽化建设。住在辽化职工家属宿舍的“五七”村,座落在盘山养鱼池(今湖滨公园)的西边。村的南边和西边都是大坝,坝的下边则是郁郁葱葱足有一人多高的芦苇。一阵微风吹来,芦苇摇曳着,打远处看去,就像是绿海中掀起的朵朵浪花。
    酸菜是自己家小菜园子里种的上有机肥的大白菜积的,螃蟹是我和妻子在村边的芦苇荡里一个个捡的,都是大自然的绿色产品。每年7、8月份夜深人静、人们沉睡时,总会有螃蟹会自动爬到你的家门口,“啪啪啪啪” 螃蟹吐着白色细碎的泡沫声会把你从梦中惊醒……那时螃蟹特别多,有时螃蟹“捡”的多了,就将它们洗净放在家里的一个坛子里,再用盐水腌好。每年的辛勤“果实”差不多都能积攒满满的一坛子。在那个生活物质极其匮乏年代,冬季炖酸菜的时候,放上几个螃蟹来调味,那算是相当的不错了。过春节时再加上许多调料,那更是要美美地饱餐一顿!
    随着岁月的流逝,昔日的这个地方发生了翻天复地变化:已盖起了高高的楼房,修建了宽畅的马路,……再看不到那自然风光景色了。每年过春节时想吃这道菜时,就去市场购买些野生螃蟹来,再去妹妹家取她家菜园里自己种的白菜所积的酸菜,……一道过年大菜—酸菜炖螃蟹,这么多年有些朋友已经忘却了,但我还牢牢铭记在心里,它虽然不能与那山珍海味媲美,但吃起来还真是别有一番地方风味啊,它勾起那个时代的许许多多记忆,让我思绪万千……
                                            
                                    2024-1-24




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发表于 2024-1-24 16:01:25 | 显示全部楼层 IP:山东青岛
感谢你的又一篇征文。美好的回忆中写出东北的大菜——螃蟹炖酸菜。我家是东北,冬天经常吃红烧肉炖酸菜,一直到现在,还是我的拿手菜。孩子们非常爱吃。
蓝朵欢迎你的到来!

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发表于 2024-1-24 16:03:11 来自手机 | 显示全部楼层 IP:
螃蟹炖酸菜,这还是第一次听说,肯定好吃

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 楼主| 发表于 2024-1-24 16:04:21 | 显示全部楼层 IP:江苏
本帖最后由 老工人 于 2024-1-24 16:05 编辑
蓝朵1111 发表于 2024-1-24 16:01
感谢你的又一篇征文。美好的回忆中写出东北的大菜——螃蟹炖酸菜。我家是东北,冬天经常吃红烧肉炖酸菜,一 ...

谢谢蓝朵老师点评鼓励,老师厨艺不错。赞!今天多出一篇重复……请你把另一篇删掉。问好!

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 楼主| 发表于 2024-1-24 16:09:13 | 显示全部楼层 IP:江苏
筱亭 发表于 2024-1-24 16:03
螃蟹炖酸菜,这还是第一次听说,肯定好吃

回家试一试?肯定好吃!谢谢!

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超级版主

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发表于 2024-1-24 16:09:44 | 显示全部楼层 IP:亚太地区
       酸菜炖螃蟹,一道好菜。

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 楼主| 发表于 2024-1-24 16:23:21 | 显示全部楼层 IP:江苏
老谟深虑 发表于 2024-1-24 16:09
酸菜炖螃蟹,一道好菜。

非常鲜美,回家做一做品尝一下!

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蓬莱仙人

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 楼主| 发表于 2024-1-24 16:24:16 | 显示全部楼层 IP:江苏
西湖 发表于 2024-1-24 16:13
螃蟹炖酸菜第一次听说,东北多佐酸菜,想必味道鲜美!

酸菜炖螃蟹是一道大菜,过年试一试?

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发表于 2024-1-24 16:37:31 | 显示全部楼层 IP:陕西
一道特殊的风味——东北的酸菜,加上渤海湾里的螃蟹。别的地方享受不到的独特风味。
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发表于 2024-1-24 16:46:23 | 显示全部楼层 IP:山东淄博
山珍海味比不上酸菜炖螃蟹。分享你的征文。
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