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买了“猪肚鸡”

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发表于 2023-12-21 14:46:17 | 显示全部楼层 |阅读模式 IP:上海
本帖最后由 范先生 于 2023-12-21 14:50 编辑

买了“猪肚鸡”

    猪肚鸡汤这个菜肴还是最近所听到过,以往则闻所未闻。昨天从上海电视台《东方购物频道》看到有猪肚鸡出售,凭着一种尝试的心理,下了单并于今天上午送货上门。记得上星期我在南京路新雅大酒店购买的大牛骨汤,都是成品,只要简单加热便可食用。
    按照上海人老习惯,猪肚是作为猪身上一个下脚料之一,一般不登大雅之堂,所以在我们老家里从来也没有这只菜上桌。一般来说,嗜酒的人大都是以花生米等作为下酒菜,当然也有少量的买一点熟的猪头肉,猪肝,猪肚等,属于“打牙祭”难得品尝,蘸蘸酱油而已。而我们家对这种下脚料很少吃,相对比较多吃的则是猪肝。记得母亲的炒猪肝是她的拿手好活,嫩滑爽口,深受全家人喜爱。而猪肚,从我记事起,未曾看到这只菜进门。
    不知道几时起,猪肚逐渐地步入百姓家里,且价格还真不便宜。而猪肚鸡的出现确是近些时候所出现的,据说还是一道名菜。刚才打开有关网页介绍,说是源于广东的名菜。也是,随着经济开放,不要说国内,连世界各国的美食都能够进入家门。
    随着年轻人越来越忙,而我们这一代老人越来越衰老,买菜做菜已经逐渐心有余而力不足,所以我们就近的熟菜店越来越多,生意也越来越好。此番,我买的几个蔬菜就是应了这个潮流购买,想节假日里与孩子们一起分享。不排除今年春节期间与孩子们聚集在一起的时候,或者上饭店,或者买一些熟菜,半成品菜品尝。
    希望我最近购买的这两只成品菜的滋味“不负众望”。


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发表于 2023-12-21 16:07:38 | 显示全部楼层 IP:江苏
南方人饮食习惯与北方人不同,我从来不买半成品菜系。

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 楼主| 发表于 2023-12-21 16:14:47 | 显示全部楼层 IP:上海
西湖 发表于 2023-12-21 15:37
小红书、网购、电视到处在宣传“猪肚鸡”,很便宜,12.8元一袋,闽粤地区猪肚很贵,这么便宜的食品还是要多 ...

谢谢提示,我的这个价格不便宜,三罐239元。每罐有三斤多。

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发表于 2023-12-21 16:24:21 | 显示全部楼层 IP:山东青岛
我是想吃什么自己做,不买半成品,怕质量不好。不过半成品简单方便。
蓝朵欢迎你的到来!

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发表于 2023-12-21 16:28:19 | 显示全部楼层 IP:
这网上购不知质量好不,我们这里喜欢这道菜,但自己做都要1百多我们一般是去菜场买新鲜猪肚和现杀鸡,回来制作。味道很好的。

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发表于 2023-12-21 16:43:29 | 显示全部楼层 IP:陕西
这是粤菜里的一道名菜。二十年前,在西安就有粤菜饭店里推出。吃过几次,感觉还不错。
至于罐头装的,没品尝过。不太喜欢罐头食品,防腐剂太多。

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发表于 2023-12-21 19:34:30 | 显示全部楼层 IP:



     这道菜在南方餐桌上,是倍受喜欢的好菜。

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发表于 2023-12-21 20:13:30 | 显示全部楼层 IP:上海
本帖最后由 碧水小舟 于 2023-12-21 20:33 编辑

赞赏佳作!每个人家都有自己的一套生活习惯,有的人家不买半成品,有的人家青睐半成品;有的人家将猪耳朵、猪舌头、猪肚子、猪尾巴当好菜,有的人家不喜欢。

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发表于 2023-12-21 20:19:06 | 显示全部楼层 IP:上海
本帖最后由 碧水小舟 于 2023-12-21 20:20 编辑
蓝朵1111 发表于 2023-12-21 16:24
我是想吃什么自己做,不买半成品,怕质量不好。不过半成品简单方便。

是的,我们也不买半成品,主要考虑其质量和新鲜度,品牌猪肉和一般猪肉差距明显,"半成品"摸不着深浅。

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发表于 2023-12-21 20:23:00 | 显示全部楼层 IP:上海
风清 发表于 2023-12-21 16:28
这网上购不知质量好不,我们这里喜欢这道菜,但自己做都要1百多我们一般是去菜场买新鲜猪肚和现杀鸡,回来 ...

是的,我们也是喜欢买新鲜猪肚和新鲜草鸡、草鸭。
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