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甘肃多样美味的手工面品

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镇海神笔

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发表于 2025-10-11 20:29:16 | 显示全部楼层 |阅读模式 IP:
本帖最后由 戈壁芨芨草 于 2025-10-12 16:52 编辑

甘肃多样美味的手工面品
       这里所说的手工面品,就是指手工制作的面条及其衍生的其他面品。一般都认为,中国的面品属北方,北方的面品属西北。究竟西北哪里的面品最多而且好吃呢?那就是甘肃。甘肃的手工面主指拉面(分条形拉面和扁形拉面)和手工擀面以及衍生的其他面种。这些面品,由当年明代迁入甘肃的移 民,从山西、陕西等地带去的做面手艺,河西走廊的汉民与周边民族饮食交流掌握的技艺相结合,形成品种繁多的面品。




















(图片源自网络,戈壁芨芨草收集整理修图)

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发表于 2025-10-12 09:19:55 | 显示全部楼层 IP:福建厦门
垂涎欲滴的北方手工面,南方人也喜欢!

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发表于 2025-10-12 09:22:18 | 显示全部楼层 IP:福建厦门
垂涎欲滴的北方手工面,南方人也喜欢!

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发表于 2025-10-12 09:30:11 | 显示全部楼层 IP:
呵呵!丰富品种的面食,看着就好吃,面食还是北方人做的正宗。我就想起去北京为吃一碗正宗的炸酱面跑了好多路。
谢谢芨芨草老师介绍,点赞问好!

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发表于 2025-10-12 09:31:11 | 显示全部楼层 IP:河北
真正的西北风格的面食,东北也有部分。

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发表于 2025-10-12 11:08:44 | 显示全部楼层 IP:山东
欣赏甘肃多样美味的手工面品 好作品!

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版主

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发表于 2025-10-13 04:03:38 | 显示全部楼层 IP:山东
兰州拉面响彻全国,我就吃过兰州拉面,别的面还没吃过

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蓬莱仙人

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发表于 2025-10-15 20:00:16 | 显示全部楼层 IP:
太漂亮了,不可多见!赞!

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镇海神笔

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 楼主| 发表于 2025-10-16 20:48:33 | 显示全部楼层 IP:
西湖 发表于 2025-10-12 09:19
垂涎欲滴的北方手工面,南方人也喜欢!

谢谢西湖超版的关注点评,晚上好!

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镇海神笔

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 楼主| 发表于 2025-10-16 20:55:35 | 显示全部楼层 IP:
风清 发表于 2025-10-12 09:30
呵呵!丰富品种的面食,看着就好吃,面食还是北方人做的正宗。我就想起去北京为吃一碗正宗的炸酱面跑了好多 ...

谢谢风情超版的关注点评,说句实话,北京炸酱面在在咱甘肃不受欢迎,味咸黏糊,不好吃。您吃点正宗的山西手工刀削面、青海烩拉面、兰州牛肉凉面,都比它好吃。
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