本帖最后由 范先生 于 2025-5-30 10:56 编辑
昨晚的用餐只有一只素菜，老伴让我去买一个荤菜。于是在菜场旁边一家饭店开设的熟食店看到有咸蹄膀，每只35元，约一斤多重，于是下单买下了并让营业员帮助我切厚片。 蹄膀，估计有几十年没有买过，因为人少，孩子们也不大喜欢，大概是嫌肥肉以及一层厚皮，我也有点嫌麻烦。曾想通过网购买这个熟食，但怕味道不一定适合我，一直没有买过。 记得我工作的时候，因为有了属于自己的工资，活络起来，便开始改善自己的伙食，因为身体瘦长，特别喜欢吃肉，且是肥肉。蹄膀，在原印刷厂的食堂用餐，每每有菜单发布，好多次会买。本帮菜的浓油赤酱味道搅动了我的味蕾，价格好像是只有一毛五分，大概是四分之一大小，肥肥糯糯，够下饭了。更有甚者，在办事处那次中午用餐在独自到附近山东中路一家“老正兴”菜馆里点了“小白蹄汤”，上面有几朵黑木耳，再飘了几根鸡毛菜叶子点缀，味道十分鲜美。一次父亲问我平时在单位里吃什么，我脱口而出喜欢并经常吃肉，让他发出了一声声感慨，说是在厂里食堂一直是吃最便宜的蔬菜，毕竟要抚养家里十口人呐，接着是一声深深的叹息声，那个形象我至今都记得。从他的感叹声当中分明听出父亲对我花钱的不满与无奈。甚至在他去世前将分给我的一部分东西交由我的大姐保管，以防我乱用。 因为吃不完，我今天将剩下的蹄膀加十三香粉，红酱油，冰糖和少量水用小火焖烧，收汁。午餐，我们两个人就可以享用浓油赤酱的蹄膀了。 [attachimg]**08[/attachimg] [attachimg]**08[/attachimg]
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发表于 2025-5-30 10:54:18
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