经常食用红薯叶有益于健康

枥山猎头

红薯叶可谓是集红薯和蔬菜的营养于一身，经常食用有益于健康。


从中医的角度来看，红薯叶味甘性平，可以宽肠通便、补脾益气、生津止渴。而从现代营养学的角度来看，它也具有很好的功效。
护眼名目
红薯叶是蔬菜中胡萝卜素含量第一的，甚至比胡萝卜还要高。
胡萝卜素进入人体之后会转化为维生素A，有助于保护黏膜和眼睛，对缓解夜盲症、眼睛干涩、视网膜黄斑病变等都有好处。
润肠通便
红薯叶中富含膳食纤维，含量为2.8 g/100g，膳食纤维能够促进肠道蠕动、助消化，帮助预防便秘。
保护血管
红薯叶中富含黏性蛋白，能抗自由基，促进新陈代谢，维护血管弹性。
而且它的叶绿素含量也很高，叶绿素是“血管清道夫”，可以清理血管中的垃圾。
红薯叶的维生素C保护血管、抗衰老。
增强免疫力
红薯叶富含黄酮、多酚类物质，以及多种抗氧化物质，有助于防癌、增强免疫力。
补钙
值得一提的还有红薯叶的钙含量为180mg/100g，这比号称“补钙液体”的牛奶还要高，要知道牛奶也只有107mg/100g。

老谟深虑

        谢谢老师的介绍，我还真没吃过。

月婵

谢谢老师好介绍！点赞！

枥山猎头

老谟深虑 发表于 2023-11-19 10:24
谢谢老师的介绍，我还真没吃过。

南方运用栽培技术创新，基本只长叶,而不长薯,故卖红薯叶的人很多,且收入颇丰。
多谢鼓励,问好老谟老师！

枥山猎头

月婵 发表于 2023-11-19 11:25
谢谢老师好介绍！点赞！

多谢鼓励,问好月婵老师！

童声韵灵

每到秋季。我们这里的红薯很多。红薯叶子也很多。还好吃的。

蓝朵

我经常吃呢。山东红薯多。

枥山猎头

童声韵灵 发表于 2023-11-19 12:50
每到秋季。我们这里的红薯很多。红薯叶子也很多。还好吃的。

提请注意：红薯叶应置于含苏打的水中清泡后，用流动水冲干净后再炒。

枥山猎头

丁香 发表于 2023-11-19 13:21
原来在上海经常吃红薯叶，喜欢的，没想到这么多好处，下次一定更多的吃，当饭吃。 ...

提请注意：红薯叶应置于含苏打的水中清泡后，用流动水冲干净后再炒。

枥山猎头

西湖 发表于 2023-11-19 14:06
南方很多，是我家主要的绿色素菜！

提请注意：红薯叶应置于含苏打的水中清泡后，用流动水冲干净后再炒。