杭帮菜《油闷笋》

丁香 · 发表于 2025-4-9 17:16:23

我也是爱吃春笋，吃不够。

西湖 · 发表于 2025-4-10 08:12:10

丁香发表于 2025-4-9 17:16
我也是爱吃春笋，吃不够。

江浙人的春季桌上菜，我一年四季都爱，包括落笋干烧肉。趁春笋上市煮了一些准备带新加坡，外孙女也好这一口！

王德辰 · 发表于 2025-4-12 20:26:01

好资料，谢谢分享，不过我只会印版家常菜。

西湖 · 发表于 2025-4-13 07:40:20

王德辰发表于 2025-4-12 20:26
好资料，谢谢分享，不过我只会印版家常菜。

江浙菜与鲁菜的口味不同，江浙偏甜口，鲁系菜偏重口味，那年应同学山东行，颠覆了我的认知，鲁菜可竟做得如此精细，且餐桌上的礼仪让我震惊，不愧是儒家文化的最佳传承！
谢谢老师惠顾拙帖！

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