杭帮菜《油闷笋》

西湖 · 发表于 2025-4-6 13:45:18

七彩梦发表于 2025-4-6 12:08
我在魔都长大。

难怪！握手！

七彩梦 · 发表于 2025-4-6 16:28:45

西湖发表于 2025-4-6 13:45
难怪！握手！

江浙一带都有吃笋喜好。

西湖 · 发表于 2025-4-7 08:11:53

七彩梦发表于 2025-4-6 16:28
江浙一带都有吃笋喜好。

江浙盛产竹笋，尤其是杭州，“宁可食无肉不可居无竹”，“竹”也是我最忡情的植物，试想在一片茂密的竹林中，潺潺溪水旁，一栋茅草屋前品一杯清茶是多么惬意的场景！

七彩梦 · 发表于 2025-4-7 10:47:53

西湖发表于 2025-4-7 08:11
江浙盛产竹笋，尤其是杭州，“宁可食无肉不可居无竹”，“竹”也是我最忡情的植物，试想在一片茂密的竹林 ...

老师说得好有诗情画意呀。酷暑炎夏时，往竹林里走走，溽暑全消，居有竹，是享受。可我们城里人的居，无竹。

西湖 · 发表于 2025-4-7 10:58:16

七彩梦发表于 2025-4-7 10:47
老师说得好有诗情画意呀。酷暑炎夏时，往竹林里走走，溽暑全消，居有竹，是享受。可我们城里人的居，无竹 ...

有的，杭州多这种场景，有闲时不妨来杭州深度游，找个地方，享受这般恬静与惬意！

风清 · 发表于 2025-4-7 11:30:56

油闷笋看着就好吃，谢谢大姐介绍这道菜的炒做方法。
我最喜欢吃笋，以前下放时，那地方就出笋子，特别是那种烟笋，黑黑的，炒腊肉特别香。我们家年年餐桌上少不了笋子，近几年，说笋子是发物，便不敢吃了。

风清 · 发表于 2025-4-7 11:33:57

风清发表于 2025-4-7 11:30
油闷笋看着就好吃，谢谢大姐介绍这道菜的炒做方法。
我最喜欢吃笋，以前下放时，那地方就出笋子，特别是那 ...

奇怪？大姐3月28日发帖，我刚看到呢！迟赏了！

西湖 · 发表于 2025-4-7 14:21:34

风清发表于 2025-4-7 11:33
奇怪？大姐3月28日发帖，我刚看到呢！迟赏了！

是的，28日发的帖很快就沉下去了，书香捞起来又被沉下，我也不知道为什么，这种情况不止一次，音画版最常出现，所以后来干脆不发了，风清没发现？也许不容我发帖？确实奇怪！没事的！

西湖 · 发表于 2025-4-7 14:29:59

风清发表于 2025-4-7 11:30
油闷笋看着就好吃，谢谢大姐介绍这道菜的炒做方法。
我最喜欢吃笋，以前下放时，那地方就出笋子，特别是那 ...

风清吃的是笋干，杭州人叫落〈音〉笋，有烟熏和不熏的二种，春节时家家户户少不了这道菜：落笋烧肉，祭祖必备的菜！谢风清惠帖！

微尘 · 发表于 2025-4-7 14:38:59

西湖大姐好厨艺啊。赞一个！

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