家常菜之一：炒茄子

童声韵灵

西湖 发表于 2024-11-3 17:09
当一辈子的厨娘，总得有几样拿手的，谢赏帖！

祝你晚安。

微尘

欣赏了西湖大姐的佳作——家常菜之一：炒茄子，赞一个！

咕咚来了

一看写的经过，就知道这是行家里手，炒利好吃，尤其要软，一定好吃！

风清

看着大姐做的这道茄子就馋了，想着就美味，我也喜欢吃茄子，下次按您的做法做做，我一般先焯下水。
晚上好！

西湖

咕咚来了 发表于 2024-11-3 18:41
一看写的经过，就知道这是行家里手，炒利好吃，尤其要软，一定好吃！

炒茄子是功夫菜，软而不焦是手艺，当了几十年的马大嫂，练就了几道看家菜，所以“老伙伴”们也爱来我家蹭饭，独乐乐不如众乐乐，有人棒场蛮开心的！

西湖

风清 发表于 2024-11-3 18:47
看着大姐做的这道茄子就馋了，想着就美味，我也喜欢吃茄子，下次按您的做法做做，我一般先焯下水。
晚上好 ...

炒茄子千万别加水，可淋些黄酒，湖南人吃辣，加点辣椒更下饭，这菜老少皆宜！

西湖

微尘 发表于 2024-11-3 18:30
欣赏了西湖大姐的佳作——家常菜之一：炒茄子，赞一个！

这是几十年厨娘练出来的，谢老李赏帖！

咕咚来了

西湖 发表于 2024-11-3 19:10
炒茄子是功夫菜，软而不焦是手艺，当了几十年的马大嫂，练就了几道看家菜，所以“老伙伴”们也爱来我家蹭 ...

是呀，我们全没这个口福！

微尘

西湖 发表于 2024-11-3 19:13
这是几十年厨娘练出来的，谢老李赏帖！

大姐的经验拿手好技艺啊。

碧水小舟

西湖 发表于 2024-11-3 17:12
小舟老友说对了，今年菜价飞涨，厦门蕃茄9元一斤！茄子7元！

申城比厦门还高呢。