[岁月如歌重养生2] 吃的问题

舍予云尔

病从食来

    过去传统的发说法是：“病从口入！”这主要是从讲卫生不够，好多病是从细菌经口传入，这一角度来说的。现在从养生的角度来说，可远远不止这一狭义方面了，我把它改成“病从食来”这种说法，似乎更妥，这当然也包涵了过去“病从口入”的成分，但重点是关注营养的均衡与正确摄入。

风清

舍予云尔 发表于 2025-2-28 15:28
一袋牛奶二两米，三份蛋白四言句。五百克菜六克盐，七杯开水喝到底。————中间一段还没有显示，请大家等 ...

谢谢舍予老师介绍，我们在生活中，一般比较随意，没有去按着这些方法做，老年了，有时间就尽量科学养生吧！

舍予云尔

人所需要的营养，一共包含两个类型，六个品种：

第一类：宏量营养素：有三种：

1.         碳水化合物（由淀粉转化的糖类）；

2.         蛋白质；

3.         脂肪。

第二类：微量营养素：有两种：

4.         维生素（主要包括：维C、D、E、A、K、B6、B9、B12等）；

5.         矿物质（主要包括镁、钙、钾、锌、铁、铬等）。

吃多少呢？

许多人总结了“健康饮食金字塔”的图表来显示。这里选两个给大家看：

舍予云尔

[attachimg]16**[/attachimg]

舍予云尔

重复，删除

舍予云尔

第二类：微量营养素：有两种：

1.         维生素（主要包括：维C、D、E、A、K、B6、B9、B12等）；

2.         矿物质（主要包括镁、钙、钾、锌、铁、铬等）。

吃多少呢？

许多人总结了“健康饮食金字塔”的图表来显示。这里选两个给大家看：

舍予云尔

还可以用一串数字的量来简化说明：

一个鸡蛋，二两肉，三杯牛奶，四克盐，五钱食油，六钱酒，七两主食（米面），八两水果，九克坚果，10两蔬菜。

这个量，当然是对我们中老年人来说的。年轻人，可能需要超过一点。

有一些人，因为种种（个人的也许也有条件局限性的）原因，可能会有这样一些误区：

1.         口味偏重，过咸、过油、过辛、过辣、高脂、多味精、……；（除非由于传统地域的原因，已经适应了诸如过辣过酸。）

2.         偏好口感，喜精厌粗；

3.         品类单一，营养失衡；

4.         烹调不当，不忌油炸、烧烤；

5.         不定时、定量，适口则逾；

6.         疏忽早餐，迷恋夜宵；

7.         过夜久放不舍弃；

8.         荤、素不配搭，各衷所偏。

所有这些，有的是个人偏好，有的是条件所限不得不如此。能注意，还是注意些好！

我以为，有条件的话，还是要尽量做到如下各点：

1.         合理的用膳制度，每天要一日三餐，定时定量；

2.         均衡的摄取五类食物，不挑食，不偏食；

3.         合理的烹调方法，注意低盐、低脂，少味精；

4.         早餐吃好，中午吃饱，晚上吃少。每天摄入的总能量中，三餐比例大致为3：4：3；

5.         饮食多样化，粗细搭配，不挑食；

6.         不过饮过食；不过冷过热；有条件时还有关注食物的寒、热、躁、湿特性，对自己体质的影响；

7.         尽量少吃或者不吃转基因、反季节、非本地的食物（除非你不能选择）。

8.         水要少量频饮，一次大量饮水对胃不利。

舍予云尔

合理营养、平衡膳食的基本原则是：
1．食物多样，谷类为主；
2．多吃蔬菜水果和薯类；
3．每天吃奶类、豆类及其制品；
4．经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉；
5．食量与活动量要平衡，保持适宜体重；
6．清淡少盐；
7．饮酒适量；
8．拒绝变质不洁与垃圾食品。

舍予云尔

断断续续发完了，不知您连不连接得起来。。。

碧水小舟

舍予云尔 发表于 2025-2-28 17:57
断断续续发完了，不知您连不连接得起来。。。

建议老师在电脑word文档编辑好，再全部拷 贝 到发帖页面，文章就不会出现重复内容了。