冬天的主打菜

碧水小舟

范先生 发表于 2025-1-2 16:59
上海有”塌棵菜“，我几乎不买，理由是小时候曾经吃过，感觉不怎么好吃，样子也有点不像照片，或许现在改良 ...

非”塌棵菜“也，此款称为“黄芯菜”，本市一般菜场都有卖；其实，本地产的”塌棵菜“、“黄芯菜”都蛮好吃的。

碧水小舟

此款称为“黄芯菜”，申城菜场有售，本地产的“黄芯菜”吃口蛮好的。

西湖

报告：杭州很多，尤其是打霜下雪后这“瓢儿菜”甜糯，特别好吃，我喜欢，现在厦门也有，但不是杭州的味道！

范先生

碧水小舟 发表于 2025-1-2 17:21
此款称为“黄芯菜”，申城菜场有售，本地产的“黄芯菜”吃口蛮好的。

啊，黄芯菜，倒没有吃过，菜场看到过，下次看到买，不知老师如何烹饪，请予以指教。谢谢。

咕咚来了

东北人是没机会看到了，冰天雪地哪人青菜呀！

书香

是不是东北生菜？

碧水小舟

范先生 发表于 2025-1-2 17:54
啊，黄芯菜，倒没有吃过，菜场看到过，下次看到买，不知老师如何烹饪，请予以指教。谢谢。 ...

黄芯菜有本地菜、客菜之分，本地菜个头较小，价格是客菜的一倍多，做法和炒青菜、黄芽菜相仿，加点肉丝炒味道则更佳（有的蔬菜因某些原因会烧不酥，不能买便宜货）。

娟子

欣赏了！这种菜我们这里没见过呢!

武朝歌

好像我们当地春节前后上市的黄心菜。

竹海人家

我天天买这菜，2元一斤，一买就是5斤。谢谢老师推荐宣传，晚上好。