桂鱼崽子

巨流河

桂鱼崽子

江南，这片被冠以“鱼米之乡”美誉的土地，其名由来已久，绝非虚传。自古以来，这里便是富庶之地，江河湖汊星罗棋布，滋养了丰饶的物产。只是时移世易，如今在人们的餐桌上，似乎“鱼”的鲜美愈发凸显，而“米”的芬芳却渐渐淡去了几分。

今日的午餐，一道“桂鱼崽子”便让我对这江南的“鱼”文化有了更深的体会。桂鱼，学名鳜鱼，是中国淡水鱼中的名贵品种，位列“三花五罗”中的“三花”之首，在东北，人们更习惯称它为“鳌花鱼”。这“桂鱼崽子”，顾名思义，便是尚未完全长大的幼鱼，体型小巧，一般在半斤左右。

然而，它的美味却不因个头小而打折扣。鱼肉呈蒜瓣状，洁白细嫩，入口即化，最令人称道的是它几乎没有烦人的小刺，可以放心大胆地品尝。其鲜美醇厚的味道，与那些体态肥硕的成鱼相比，毫不逊色，甚至因为是“童子鱼”而多了一份独特的鲜嫩。

更令人惊喜的是，它的价格远低于成鱼，是一道真正意义上的“物美价廉”。在我看来，这不仅仅是一道经济实惠的家常菜，更是一种顺应时节、享受自然馈赠的智慧。品尝着盘中的美味，我不禁感叹，在江南这片土地上，无论是阳春白雪的宴席大菜，还是下里巴人的家常小炒，都能找到这般令人心动的味觉体验。

风清

读着巨版美文，就馋这桂鱼崽子了，我们这买桂鱼，一般就一斤左右一条，我买过几次半斤大小的，味道好极了！
上午好！

西湖

这种小桂鱼特别适合人口少的家庭，我喜欢，一顿刚好！

咕咚来了

我的牡丹江家乡有这种鱼，但上游的造纸厂发达到江中没有任何鱼类的时候我就没吃过鳌花鱼，遗憾吧！

月婵

经巨版一解绍，我都馋了！

微尘

欣赏了你的介绍——桂鱼崽子，赞一个！

竹海人家

野生的很少见，大都是家养的。味道鲜美！

范先生

桂鱼，我多次在菜场里买过，价格不便宜。一条总在一斤多，总要四五十元，清蒸。

山里娃

欣赏您的介绍。饭店里的桂鱼，都是人工饲养的。现在我们这边，根本看不到野生桂鱼了。

童声韵灵

我们家没有吃海鲜的习惯。鱼是绝对不吃的。看了老兄的文章。品尝了鱼的滋味。为老兄点赞。