买了“猪肚鸡”

范先生

买了“猪肚鸡”

    猪肚鸡汤这个菜肴还是最近所听到过，以往则闻所未闻。昨天从上海电视台《东方购物频道》看到有猪肚鸡出售，凭着一种尝试的心理，下了单并于今天上午送货上门。记得上星期我在南京路新雅大酒店购买的大牛骨汤，都是成品，只要简单加热便可食用。

    按照上海人老习惯，猪肚是作为猪身上一个下脚料之一，一般不登大雅之堂，所以在我们老家里从来也没有这只菜上桌。一般来说，嗜酒的人大都是以花生米等作为下酒菜，当然也有少量的买一点熟的猪头肉，猪肝，猪肚等，属于“打牙祭”难得品尝，蘸蘸酱油而已。而我们家对这种下脚料很少吃，相对比较多吃的则是猪肝。记得母亲的炒猪肝是她的拿手好活，嫩滑爽口，深受全家人喜爱。而猪肚，从我记事起，未曾看到这只菜进门。

    不知道几时起，猪肚逐渐地步入百姓家里，且价格还真不便宜。而猪肚鸡的出现确是近些时候所出现的，据说还是一道名菜。刚才打开有关网页介绍，说是源于广东的名菜。也是，随着经济开放，不要说国内，连世界各国的美食都能够进入家门。

    随着年轻人越来越忙，而我们这一代老人越来越衰老，买菜做菜已经逐渐心有余而力不足，所以我们就近的熟菜店越来越多，生意也越来越好。此番，我买的几个蔬菜就是应了这个潮流购买，想节假日里与孩子们一起分享。不排除今年春节期间与孩子们聚集在一起的时候，或者上饭店，或者买一些熟菜，半成品菜品尝。

    希望我最近购买的这两只成品菜的滋味“不负众望”。

书香

南方人饮食习惯与北方人不同，我从来不买半成品菜系。

范先生

西湖 发表于 2023-12-21 15:37
小红书、网购、电视到处在宣传“猪肚鸡”，很便宜，12.8元一袋，闽粤地区猪肚很贵，这么便宜的食品还是要多 ...

谢谢提示，我的这个价格不便宜，三罐239元。每罐有三斤多。

蓝朵1111

我是想吃什么自己做，不买半成品，怕质量不好。不过半成品简单方便。

风清

这网上购不知质量好不，我们这里喜欢这道菜，但自己做都要1百多我们一般是去菜场买新鲜猪肚和现杀鸡，回来制作。味道很好的。

山里娃

这是粤菜里的一道名菜。二十年前，在西安就有粤菜饭店里推出。吃过几次，感觉还不错。
至于罐头装的，没品尝过。不太喜欢罐头食品，防腐剂太多。

菩提

     这道菜在南方餐桌上，是倍受喜欢的好菜。

碧水小舟

赞赏佳作！每个人家都有自己的一套生活习惯，有的人家不买半成品，有的人家青睐半成品；有的人家将猪耳朵、猪舌头、猪肚子、猪尾巴当好菜，有的人家不喜欢。

碧水小舟

蓝朵1111 发表于 2023-12-21 16:24
我是想吃什么自己做，不买半成品，怕质量不好。不过半成品简单方便。

是的，我们也不买半成品，主要考虑其质量和新鲜度，品牌猪肉和一般猪肉差距明显，"半成品"摸不着深浅。

碧水小舟

风清 发表于 2023-12-21 16:28
这网上购不知质量好不，我们这里喜欢这道菜，但自己做都要1百多我们一般是去菜场买新鲜猪肚和现杀鸡，回来 ...

是的，我们也是喜欢买新鲜猪肚和新鲜草鸡、草鸭。