《中秋征文》我给奶奶做“月饼”

山里娃

                我给奶奶做“月饼”




    现如今，每到“中秋节”，商场里都会摆满各种不同口味，不同包装的月饼。月饼上的花纹形状各有不同：或花鸟鱼虫、或美丽景色、或吉祥字句，总之，都是些祝福生活美好的图案。
    月饼上的这些图案，其实都是用模具压制出来的。也就是用木头刻制好带花纹的模具，把包好馅料的面团放进模具，压制出上面的花纹，倒出来后再放进烤箱烤制，从而制作出漂亮香甜的月饼。
    我小的时候，家里就有两个这样的木模。听大人说过，那是做月饼用的。两个模具，一个中间是荷花，另一个中间写着“花好月圆”，旁边都围绕着“万字不到头”的花边。
    可是，从我懂事起（1960年前后），直到“文 革”开始、把这两个模具当“四旧”销毁掉，也没见大人们用它做过一次月饼。那时候，每年中秋节，只能去商店里排队，购买有限的几块月饼。到了中秋节的晚上，全家人坐在一块，把每一块月饼都切成小块，一人品尝一点。我曾经问过奶奶：“中秋节咋不自己用模具做月饼呢？”奶奶一脸无奈地说：“拿什么做呢？买不到做月饼的东西啊。”
    既然做不了真月饼，那这个模具就成了我的玩具。弄些黄土，和上一块泥巴，装进模子里，压出花纹倒出来。两个模具，各做4个，一共做了8个，在太阳底下“烤”（晾晒）。第二天，我把“烤”好的“月饼”装到用过的旧点心匣子里，提在手里，给奶奶送去。告诉奶奶：“我来走亲戚，给您送月饼来了。”
    奶奶打开匣子，看着“月饼”说：“我孙子真能行，还会做了月饼，来给我送礼呢。”奶奶拿出一块“月饼”看看：“嗯，做的蛮好的，有棱有角，很整齐的。”说着，又把“月饼”掰开看看说：“你这月饼都没馅儿，这可不好吃啊。”我挠挠脑袋：是啊，月饼要有馅儿啊。重来。
    把做好的“月饼”打碎，重新和泥。又找来小石子、沙子、白灰，用黄泥包起来，再重复前一天的工序，又做了8个“月饼”。
    隔了一天，“月饼”“烤”（晒干）好了，再次给奶奶送去。
    奶奶看我提着匣子过来，就问到：“这次的“月饼”有馅儿吗？”
    我回答：“有，是核桃、芝麻加白糖的。”
    奶奶掰开我做的“月饼”，看着里面的“馅儿”说：“看把娃都恓惶成啥样儿了，吃不上月饼，只能自己做泥饼子夹上石子、沙子、白灰来开心了。”
    当时听奶奶说这样的话，还不太懂事的我，真没听出这话里面包含着多少心酸、无奈与凄楚。几十年后再回想，才明白奶奶当时的心里一定是很难过的。
    如今，中秋节的月饼，不仅品种多、花样漂亮、馅料丰富，而且再也不用受限制供应。做月饼的材料更是随意挑选，由着自己的口味任意搭配。可惜，奶奶已经去世近50年了，她老人家是无法享用孙儿给她送真月饼的愿望了。

（图片均来自网络）

吴林海

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闲云

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风清

深情的回忆娓娓道来，读着还真伤感，好在那个年代一去不复返了！
现在物质丰富，商家都是千方百计的广开渠道，满足不同人群的需求，有一门店不但供售月饼，还提供几种月饼馅料，供顾客选材去自己做月饼，这种方法真好，因自己去做不同口味的月饼难得去买配各种馅料。

老学生

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老谟深虑

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抚德

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西湖

曾经让人心酸的、望梅止渴的中秋月饼，今年都滯销了，食品厂亏得一塌糊涂！

咕咚来了

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微尘

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