本帖最后由 范先生 于 2024-9-3 16:40 编辑
看到《离坛》网友写了《擀面杖》的帖子，刺/激了我的神经，也让我想起老房子家的一根擀面杖。 感谢我母亲的大姐，我叫“大姨娘”，上世纪六十年代初在困难时期，她和“大姨夫”以及孙子从重庆来到我家并居住了比较长的时间。在我的印象里，“大姨夫”是享福人，家里所有的事务都是“大姨娘”承担。那时候吃住在我们家，“大姨娘”也十分主动地和我母亲一起做饭。“大姨娘”喜欢做面条，忽许那里的特色吧，有著名的“担担面”。记不清了擀面杖是他们带来的还是我们特地为了满足而特地购买的，长长的，深褐色，在一个月口粮里面粉占主导里，真的派上了用场。 记得每次做面条，都会事先将面粉倒入到一只清洗干净的面盆里，然后注水反复拌和，直到面粉和水融合在一起达到可以做面条为止。然后将拌合后的面团倒在桌子上，拿出擀面杖压在面团上两面压实，压紧成为薄薄的一层面饼，然后用菜刀切成一根根，一条条后可以下锅煮。因为生活困难，那时根本就没有什么浇头，都是用酱油调味。而他们吃辣 ，带了辣酱拌和，我们都不敢吃，太辣了。此外，大姨娘不仅擅长做面条，也喜欢做面饼。只是当年物质供应匮乏，否则一定是好手。大概有半年多后，离开我家。留下来给我们的有一根擀面杖，几乎一直没有使用过。 我工作后曾有一次到重庆开全国书刊印刷统计会议，特地前往重庆沙坪坝看望，所看到的仅仅是留下了他们的孙子。
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发表于 2024-9-3 16:38:42
发表于 2024-9-3 17:24:11
