《迎春作文》一道过年的大菜——酸菜炖螃蟹

老工人

                                                      

一道过年的大菜

——酸菜炖螃蟹

    辽宁盘锦是个鱼米之乡的好地方。每年过春节的时候，我们家里有一道非常喜欢吃的菜——就是酸菜炖螃蟹，里面还加上粉条、排骨、冻豆腐……那味道是好极了！

    上世纪70年代中期，我从大连来调到盘锦支援辽化建设。住在辽化职工家属宿舍的“五七”村，座落在盘山养鱼池（今湖滨公园）的西边。村的南边和西边都是大坝，坝的下边则是郁郁葱葱足有一人多高的芦苇。一阵微风吹来，芦苇摇曳着，打远处看去，就像是绿海中掀起的朵朵浪花。

    酸菜是自己家小菜园子里种的上有机肥的大白菜积的，螃蟹是我和妻子在村边的芦苇荡里一个个捡的，都是大自然的绿色产品。每年７、８月份夜深人静、人们沉睡时，总会有螃蟹会自动爬到你的家门口，“啪啪啪啪” 螃蟹吐着白色细碎的泡沫声会把你从梦中惊醒……那时螃蟹特别多，有时螃蟹“捡”的多了，就将它们洗净放在家里的一个坛子里，再用盐水腌好。每年的辛勤“果实”差不多都能积攒满满的一坛子。在那个生活物质极其匮乏年代，冬季炖酸菜的时候，放上几个螃蟹来调味，那算是相当的不错了。过春节时再加上许多调料，那更是要美美地饱餐一顿！

    随着岁月的流逝，昔日的这个地方发生了翻天复地变化：已盖起了高高的楼房，修建了宽畅的马路，……再看不到那自然风光景色了。每年过春节时想吃这道菜时，就去市场购买些野生螃蟹来，再去妹妹家取她家菜园里自己种的白菜所积的酸菜，……一道过年大菜—酸菜炖螃蟹，这么多年有些朋友已经忘却了，但我还牢牢铭记在心里，它虽然不能与那山珍海味媲美，但吃起来还真是别有一番地方风味啊，它勾起那个时代的许许多多记忆，让我思绪万千……

                                            

                                    2024-1-24

蓝朵1111

感谢你的又一篇征文。美好的回忆中写出东北的大菜——螃蟹炖酸菜。我家是东北，冬天经常吃红烧肉炖酸菜，一直到现在，还是我的拿手菜。孩子们非常爱吃。

筱亭

螃蟹炖酸菜，这还是第一次听说，肯定好吃

老工人

蓝朵1111 发表于 2024-1-24 16:01
感谢你的又一篇征文。美好的回忆中写出东北的大菜——螃蟹炖酸菜。我家是东北，冬天经常吃红烧肉炖酸菜，一 ...

谢谢蓝朵老师点评鼓励，老师厨艺不错。赞！今天多出一篇重复……请你把另一篇删掉。问好!

老工人

筱亭 发表于 2024-1-24 16:03
螃蟹炖酸菜，这还是第一次听说，肯定好吃

回家试一试？肯定好吃！谢谢！

老谟深虑

       酸菜炖螃蟹，一道好菜。

老工人

老谟深虑 发表于 2024-1-24 16:09
酸菜炖螃蟹，一道好菜。

非常鲜美，回家做一做品尝一下！

老工人

西湖 发表于 2024-1-24 16:13
螃蟹炖酸菜第一次听说，东北多佐酸菜，想必味道鲜美！

酸菜炖螃蟹是一道大菜，过年试一试？

山里娃

一道特殊的风味——东北的酸菜，加上渤海湾里的螃蟹。别的地方享受不到的独特风味。
赞！

童声韵灵

山珍海味比不上酸菜炖螃蟹。分享你的征文。