只看不卖！

书香

      早市六点，人流如织，我专程去买农家小妹的韭菜花。这东东十元钱买一大兜子，回到家开始挑捡，然后用自来水反复清洗，浸泡一个小时。
      下步流程是用破壁机打一遍，之后再上砧板剁碎碎，这时放盐就很讲究了，太咸口感不好，太淡容易发霉，我使用的是大粒盐，专为积酸菜，淹萝卜所用，洗盐要耐心，粗加工的盐不干净，但它很纯正。
      再用擀面杖捣一下，盐化成水，韭菜花变成泥状，分装二个盛器置放冰箱冷藏。它是吃火锅的绝配，也可以当饺子沾料，你若有兴趣，不妨试试。
   

老谟深虑

        谢谢老乡的介绍，学习了，我爱吃韭菜花。

吴林海

书香老师还有这个兴趣啊！泥状韭菜花买不到，是好佐料。点赞！

微尘

韭菜花，我们这里市场上五元一斤。我家自己的韭菜花，昨天粉碎的时候，加点姜，味道更美的啊。

咕咚来了

做这个好费事！

筱亭

我也喜欢吃韭菜花酱，看的流口水了

书香

老谟深虑 发表于 2025-9-8 16:12
谢谢老乡的介绍，学习了，我爱吃韭菜花。

自己加工，干净卫生。

书香

筱亭 发表于 2025-9-10 04:17
我也喜欢吃韭菜花酱，看的流口水了

我顿顿离不了它，味道好。

书香

咕咚来了 发表于 2025-9-8 18:23
做这个好费事！

还行，一小时的活。

书香

微尘 发表于 2025-9-8 16:43
韭菜花，我们这里市场上五元一斤。我家自己的韭菜花，昨天粉碎的时候，加点姜，味道更美的啊。 ...

我没加姜，不习惯。