鲜美的过桥米线

吴林海

      说起过桥米线，这个云南的特色小吃，早已走出滇南，在全国各地的街头巷尾生根发芽。相信不少朋友都曾在自家城市的餐馆里，尝过这道美食，因此对它，大家都不觉得稀奇。
   去年十月，我和家人踏上了云南之旅，心心念念着要尝一尝正宗的过桥米线。从昆明到石林，再辗转至大理，一路上我们品尝了不少过桥米线。可吃到嘴里才发现，不过是将两三个荤素小菜倒入热气腾腾的米线中，与上海餐馆里的过桥米线相比，并没有太大区别，心里难免有些失落。
   直到旅程的最后一站 —— 丽江，我们在古城附近入住了一家民宿，现在的民宿今非昔比了，都是酒店式装饰和管理，十分优雅和整洁，当然价格也不菲。听闻民宿早上供应早餐，当时想着，不过是些简餐罢了，没抱太大期待。
   然而，第二天清晨踏入餐厅的那一刻，眼前的景象瞬间打破了我的预想。“哇塞！” 我忍不住惊叹出声。只见每人面前都摆放着一个长方形的大木格，木格中，一碗热气腾腾的米线满满当当，当然现在的过桥米线不用自己操作，所有配料都放上去了。白色的米线宛如温润的玉条，上面卧着金黄的荷包蛋、绯红的香肠，点缀着嫩绿的鸡毛菜，色彩搭配得恰到好处，让人还未动筷，食欲便已被勾起。旁边还贴心地配着一小碗辣酱、一杯醇香的牛奶，大盘里摆着馒头、红薯、烧麦等主食，小盘里盛放着新鲜的水果，更有一大碗冒着热气的稀饭，搭配着六小格精致小菜。如此丰盛的早餐，实在令人惊喜万分。   
   我先喝了一小口汤，真是太鲜美了，过桥米线是否好吃关键在汤。再夹起一筷子米线，送入口中，米线的爽滑、配菜的鲜香在舌尖绽放，色香味俱全的过桥米线，瞬间驱散了此前的些许遗憾。谁能想到，这样一家小小的民宿，竟藏着如此 “天花板” 级的过桥米线和丰盛早餐。那一刻，我深深觉得，来此一游，不虚此行。这一碗在丽江邂逅的过桥米线，也成了我云南之旅中最独特、最难忘的记忆。

           
             优雅整洁的民宿

               
                   过桥米线和丰盛早餐

七彩梦

这早餐太丰盛了，一般的女士，大概还吃不完吧。
米线，在上海吃过不计其数，似乎如老师所说，也就这样。要做出与众不同的美味，才有回头客呀。
过桥米线的汤，应该是鸡汤。
看了老师的过桥米线，肚子饿了，哦，午饭饭点了。

武朝歌

过桥米线之灵魂就在于汤，谢谢分享！

竹海人家

谢谢吴老师的精彩宣传，下次去，就直奔她家！

微尘

欣赏了你的图文并茂的介绍——鲜美的过桥米线，赞一个！

春妮

读罢这篇文章，仿佛也跟着吴版的脚步，踏上了一场充满惊喜与期待的云南过桥米线探寻之旅。细细品味，这碗过桥米线不仅是味觉的盛宴，更是旅行意义的缩影。我们常常在旅途中追寻独特的风景、地道的美食，期待着能收获不一样的体验。而有时候，最令人难忘的美好，往往藏在不经意的角落，藏在那些看似平凡却充满温度的瞬间里。就像您在丽江民宿的这次偶遇，让整个云南之旅变得熠熠生辉。它提醒着我们，生活中处处都有惊喜，只要保持一颗好奇与期待的心，总能在寻常中发现不寻常的美好。通过这篇文章也让我对云南的向往更添几分，得闲我也会踏上那片土地，去寻觅专属于自己的 “过桥米线”，去感受旅途中的小幸福，让味蕾与心灵一同沉醉在别样的风景与美食之中。欣赏美文，点赞！

风清

读着吴老师美文，被这么丰盛的早餐而吸引，过桥米线要正宗的才好吃，我吃过几次，也是到云南人开的米线店吃的，但感觉一般，有的还没有长沙米粉好吃。
问好吴老师！

西湖

很有仪式感的过桥米线，91年出差昆明，主办方招待一顿过桥米线，回味无穷，后几次去昆明找不到那味道了，厦门也有，但不是那味！

蓝朵1111

在对比中描写了民宿的过桥米线，真生动。好能勾起食欲！

山里娃

三十年前，去昆明开会。主办方带我们去了一家很有名气的饭店，品尝了一顿正宗的过桥米线。每人面前两个小碗，一个大碗，十多个小碟。由服务员来当场操作，把小碟小碗里的配料逐次放入大碗里的热汤中，然后开始进食。鲜美的高汤，嫩滑的米线，各种口味的配菜，留下了深刻的印象。以后，在别的地方也吃过，可是，再也没有那一次的味道了。