今日随笔（3）

爱家老刘

                                                             一件遗憾的事

我有一件遗憾的事情，就是不会做饭。人们听了不以为然，男人不会做饭的多了，没必要遗憾。了解我的人不相信，你不会做饭？是的，不会做饭，引以为憾。
为什么？因为我在烹饪学校工作了十多年，一直到退休，也没有好好学习一道菜。就是一天学习一道菜，十年磨一剑也会成为烹饪大   师了。我们的学校是中等职业学校，核心专业就是烹调。其他还有餐旅专业，会计专业，贸易专业等十多种。全市以及河北省部分地区初中毕业的孩子考不上高中的，就报考我校。学习一技之长。学习2-3年，学习烹调，面点等手艺，毕业后拿了厨师证，很快就走进各大餐馆。或者自己创业开个小餐馆，自谋职业，衣食无忧。尤其是有一段时间面对全市开展对下岗工人免费培训的工作，先后开了几十个班次，我都没有抽空去学习一下。留下一个遗憾。
直到退休了，去闺女家看孩子，做家务，只靠老伴儿操持，我只管采购，做卫生。才感到搭不上手，不能帮一下的不方便。使我感到遗憾情绪最强烈的，要属老伴儿腿摔伤骨折卧床不起的那半年。只靠买外卖也不是常事啊。我按照西瓜视频的示范，煲汤，炒菜，做面食。尽管我严格按照食材，调料的要求操作，经常变换花样，但是老伴儿感觉还是没有味道。我自己倒是很有成就感，吃的津津有味。就这样一直到老伴儿能够站立，重新走上灶台，我才卸任。那段时间我还按照西瓜视频介绍的面食制作，成功的蒸馒头，窝头，烙饼等等。就是炒菜火候掌握的不好，不是水多了，太咸了就是太干了，过火了。今天花2元钱买了三个大青萝卜，我来了兴趣。按照视频示范做了炸萝卜丸子，完成以后，色香味均差。太咸了，过火了。老伴儿看了，说：“你这半年没有练出来！”看来“活到老，学到老”是永恒的真理，还需要历练！

风清

老刘老师好！还真有点遗憾呀，怎么着您近水楼台先得月，就每月学一道菜，也是美食达人了呢！估计您有一个能干的老伴，不要您动手了！活到老学到老，您多才多艺就兼学厨艺了！

东方缘

不用遗憾，品比自己动手舒服多了 。

丁庵

做饭就是，水多了加面，面多了加水；或者，水多了再炖一些时间，干了，加水，再炖一些时间；再或者，找个小勺子，加一半勺盐，炖炖，尝尝，不咸，再加一点盐。实在不行，买个小台秤，称量盐，再加入锅里。补救措施总是有的。

咕咚来了

咸了好办，不放盐就是了。

丁庵

咕咚来了 发表于 2023-11-17 21:14
咸了好办，不放盐就是了。

一看你就没下过厨房，已经盐加多了，还能这操作？
——补救措施，可以把丸子回锅，多加水，炖上一些时间，把丸子里的盐分释放出来，丸子就不咸了。

咕咚来了

丁庵 发表于 2023-11-17 21:21
一看你就没下过厨房，已经盐加多了，还能这操作？
——补救措施，可以把丸子回锅，多加水，炖上一些时间 ...

我的办法是，压根就不让你咸，加什么水？

月婵

欣赏今日随笔（3）美食要好好的练习，呵呵呵！

筱亭

我也不会做饭。不过我就奇怪了， 在烹饪学校干了多年竟不会做饭？

爱家老刘

风清 发表于 2023-11-17 20:32
老刘老师好！还真有点遗憾呀，怎么着您近水楼台先得月，就每月学一道菜，也是美食达人了呢！估计您有一个能 ...

谢谢风清板板首赏！老伴儿身体不好，只是在吃饭的问题上不就乎。现在，只是炒菜她上灶。其余的事情诸如洗菜备料切菜，主食制作等等都是我负责。问好！