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[杂谈] 丝瓜筋

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    发表于 2020-5-16 11:19:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
    作品类型:原创
    本帖最后由 晴岚 于 2020-5-16 11:26 编辑

    丝瓜筋

          夏天的蔬菜中,丝瓜是一道时令菜,它营养价值是:一能够增进食欲;二、丝瓜性味甘、凉,有清热化痰、凉血解毒的作用。
          居家做菜,丝瓜可以做蚝油丝瓜、丝瓜炒毛豆、丝瓜炒蛋等。
          在厨房用具不怎么多的小时候,刨丝瓜皮是用菜刀削的,我特别烦做这事,觉得工程好大,那软软的丝瓜,刀工掌握不好就会削掉它的肉,那是要被母亲呵斥的。现在,有了削皮工具,削丝瓜皮太简单了,只消两三分钟时间,四根丝瓜就光溜溜的了,而且几乎不浪费其肉。
          夏天的时候,叶子菜农药多,我们家经常吃丝瓜。
          每次吃丝瓜,都会油然想起小时候用的丝瓜筋。丝瓜筋就是非常老的丝瓜晒干后的产物,在洗涤用具不多的那个年代,几乎家家都有丝瓜筋,用于洗碗、擦钢筋锅上的油污,它是非常好的洗涤帮手。
          除此,丝瓜筋还用来搓澡,那粗粝的纤维搓在身上会有些丝丝的疼。那时候的女人,也不懂得保养皮肤,疼就疼吧,洗得干净才是硬道理。况且那时候的冬天,大约也就过年前搓一次澡,必须洗干净才对得起排了好长时间的队、两毛五分的浴资。至今我还记得丝瓜筋在我稚嫩的皮肤上肆意纵横时丝丝的疼。妹妹那会儿还小,是我帮她搓的澡,记得丝瓜筋搓在她身上时,她居然疼哭了,我只能放弃丝瓜筋,把肥皂擦在毛巾上,用毛巾揉搓她的小身体。
          说到用丝瓜筋帮妹妹搓澡,思绪到某处,哑然失笑。我妹妹长了一张小脸庞,用现在的话说是小V脸或巴掌脸,而且小时候她瘦瘦的,父亲就叫她“丝瓜筋”。不知父亲咋想的,给最小的女儿起了这么个绰号,也许丝瓜筋窄窄的样子可以比喻巴掌脸的横向长度?但丝瓜筋可是长长的,一个人的脸要长成丝瓜筋那样的长度,也是够悲催的了。总之,丝瓜筋的绰号,我们叫妹妹叫了好些年,大概叫到她高中,人稍微丰满一些的时候吧。
          昨天,我在兄妹三人群里输入了“丝瓜筋”三个字,我哥回了一个阴险笑的表情记号,他还记得;我妹问“啥意思”,显然她是一脸懵懂,早就把自己的绰号给忘了。
          现在,有了各种厨房用具和洗涤用具,丝瓜筋基本走下了历史舞台了,但它的功能以及由丝瓜筋产生的家庭小故事,确是忘不了。
    丝瓜
    丝瓜筋

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    发表于 2020-5-16 11:29:24 | 显示全部楼层
    突然把我带回到少年时代,丝瓜筋在那个年代也是奢侈品,咱家邻居还不知道这东东涮碗去油腻,用久了发粘,妈妈用食用碱泡上一夜。丝瓜不太喜欢吃,东北近几年才有卖,口味形成习惯了,南方菜清淡好吃,但不会做。
    哎...今天够累的,签到来了1...
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    发表于 2020-5-16 11:31:31 | 显示全部楼层
    谢谢老师介绍!
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    发表于 2020-5-16 11:40:23 | 显示全部楼层
    在我们老家丝瓜筋可以用来擦洗腊肉,其它好像没有多少用途!
    该会员没有填写今日想说内容.
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    发表于 2020-5-16 11:46:47 | 显示全部楼层
    丝瓜筋没有走下历史舞台,因为它是原生态的洗碗工具,现在我还在用。我喜欢吃丝瓜面条和丝瓜汤,因为含铁量高,熟了黑黑的。回味无穷的美好回忆,给您置顶加精。
    该会员没有填写今日想说内容.
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     楼主| 发表于 2020-5-16 11:52:43 | 显示全部楼层
    书香 发表于 2020-5-16 11:29
    突然把我带回到少年时代,丝瓜筋在那个年代也是奢侈品,咱家邻居还不知道这东东涮碗去油腻,用久了发粘,妈 ...

    丝瓜筋奢侈与否倒是不知道,那时候没洗洁精百洁布这类东东,除油腻,就用丝瓜筋、碱水。
    蚝油丝瓜蛮好吃的,口味也重一些。
    南方菜很简单的,放油,煸炒后放盐和别的调味,我们家已经习惯不吃味精、鸡精了,炒菜就更简单了。
    一会儿小家伙还要来呢。
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    水漫金山海纳百川德高望重精益求精生龙活虎老当益壮风度翩翩魅力四射汗马功劳以坛为家论坛之友才高八斗功不可没

    发表于 2020-5-16 11:53:15 | 显示全部楼层
    到河北之前我是用丝瓜筋当洗碗工具,到河北之后才开始吃丝瓜,说真话,我不大喜欢它,没什么滋味,与什么东西搭配,它也没滋味。前几天还吃了,依然不好吃。
    去年我家有好几个丝瓜让它长大,长干了,留其瓤,取其筋备用。
    下大雨了,很好,否则干旱了
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     楼主| 发表于 2020-5-16 11:54:36 | 显示全部楼层
    本帖最后由 晴岚 于 2020-5-16 11:56 编辑
    汉风【唐山】 发表于 2020-5-16 11:46
    丝瓜筋没有走下历史舞台,因为它是原生态的洗碗工具,现在我还在用。我喜欢吃丝瓜面条和丝瓜汤,因为含铁量 ...

    哦,你们那丝瓜筋还在用哈。它就是时间长了会油腻。我们现在用钢丝球代替丝瓜筋了。
    丝瓜做汤也不错的。
    一会儿小家伙还要来呢。
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     楼主| 发表于 2020-5-16 11:55:40 | 显示全部楼层
    老田来了 发表于 2020-5-16 11:40
    在我们老家丝瓜筋可以用来擦洗腊肉,其它好像没有多少用途!

    看来“丝瓜筋退出历史舞台”是我了解不够,我们现在用钢丝球擦洗顽固油渍了。
    一会儿小家伙还要来呢。
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     楼主| 发表于 2020-5-16 11:57:29 | 显示全部楼层
    咕咚来了 发表于 2020-5-16 11:53
    到河北之前我是用丝瓜筋当洗碗工具,到河北之后才开始吃丝瓜,说真话,我不大喜欢它,没什么滋味,与什么东 ...

    个人口味不同哈,我们家都蛮喜欢吃丝瓜。
    我们现在是用钢丝球取代丝瓜筋了。
    一会儿小家伙还要来呢。
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    GMT+8, 2020-5-31 15:43

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