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[养生知识] 冰箱不是保险箱,食物超期储存危害大

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    发表于 2020-3-28 15:56:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
    作品类型:转载

    冰箱家家都有,储存的食物也多种多样,蔬菜瓜果、剩饭剩菜、生鲜海产、肉蛋奶类等都是常客。在平日使用冰箱的时候,很多人都把冰箱当成了保险箱,一股脑的把这些食材放进去就认为一切OK,即能保证食材的新鲜,又能保存食材的营养,一切真的是这样吗?

    小于老师在讲清这件事前,先为大家科普一下常见的食材最容易感染什么样的细菌,以及感染之后的症状:

    1、牛奶最容易感染李氏特氏菌,会有发烧、怕冷、头痛的症状。

    2、生猪肉容易感染耶尔森氏菌,会有急性胃肠炎、小肠结肠炎,甚至阑尾炎、败血病等,被称为“冰箱肠炎”。

    3、蔬菜水果容易感染志贺氏菌,也是最常见的肠道传染病之一,会有发热、腹痛、水样便的现象。

    4、鸡蛋、肉类一类的农产品容易感染沙门氏菌,一般会经过消化道传播,容易有伤寒、副伤寒、食物中毒、败血病等。

    5、肉类、奶类、蛋类、鱼类容易感染金黄色葡萄球菌,会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等肠胃炎类症状。

    6、海产品还会容易感染副溶血性弧菌,这种情况下发病很快,还会有发热、腹痛等肠道问题,腹泻也是呈水样便,容易造成脱水。

    家里的冰箱,在某些情况下的确可以起到延长食物保质期的作用,但是,冰箱让食物的保质期延长并不是将食物的细菌也杀灭,只是通过低温的形式抑制了部分有害菌的繁殖。例如,我们把冷藏室设置在4℃,冷冻室设置在-18℃。但并不是所有的细菌都会在这两种温度下得到抑制,一直存放也是做不到的,尤其是在冷藏室。

    冰箱食材存放时间

    冷藏室:鸡蛋最多30天;巴氏奶48小时之内,开封后当天引用,酸奶14天;普通的饭菜和糖粥最多2天;绿叶蔬菜3天左右,根茎类瓜茄类7天;排酸肉类24小时,最好在0℃储存;酱料90天左右;

    冷冻室:鱼类、肉类都尽量在3个月内吃完;虾类贝壳类2个月内吃完;其他的冻品尽量在2个月内吃完。

    因此,冰箱并不是保险箱,只有科学合理的使用,才能让它为我们的健康保驾护航。【往期精彩内容回顾】

    作者介绍:于良,中国营养师联盟执行秘书长,全国十大金牌营养讲师,人民网《人民健康营养“识”堂》专栏作者,第十六届北京市青年学术演讲比赛优秀奖,北京营养师协会首届青年学术演讲比赛二等奖,中央人民广播电台《三言良语·说营养》主播,喜马拉雅FM签约主播,中国药科大学、南京中医药大学特邀讲师,《健康时报》《中国食品报》《中国中医药报》撰稿人。



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    发表于 2020-3-28 16:21:19 | 显示全部楼层
    谢谢月婵星朗老师的养生知识介绍!
    5月25日大家好!
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    发表于 2020-3-28 16:36:02 | 显示全部楼层
    近两月都是一周购一次,都不会超期储存!
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    发表于 2020-3-28 16:39:43 | 显示全部楼层
    谢谢老师介绍,长知识了。
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    发表于 2020-3-28 17:16:55 | 显示全部楼层
    我很注意冰箱的保鲜期限,不会把食物过久地存在冰箱的。谢谢月婵老师的提醒!
    开心!
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    发表于 2020-3-28 18:46:40 | 显示全部楼层
    确实,冰箱不是保险箱,食品不能长期存放。
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    发表于 2020-3-28 19:23:58 | 显示全部楼层
    冰箱不是储藏室,许多食物不能久放。
    哎...今天够累的,签到来了1...
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    发表于 2020-3-28 20:29:00 | 显示全部楼层
    冰箱真的不是保险箱,它有特殊的病菌。
    阴天,感觉很舒适。
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     楼主| 发表于 2020-3-28 20:45:14 | 显示全部楼层
    休闲在清迈 发表于 2020-3-28 16:21
    谢谢月婵星朗老师的养生知识介绍!

    谢谢清迈版赏评支持!问好!
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     楼主| 发表于 2020-3-28 20:46:16 | 显示全部楼层
    老田来了 发表于 2020-3-28 16:36
    近两月都是一周购一次,都不会超期储存!

    嗯嗯,很好的,谢谢田版赏评支持!问好!
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