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[闲话闲聊] 这真不行,建议分开!(比俺那帖强多了)

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  • TA的每日心情
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    9 小时前
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    [LV.Master]伴坛终老

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    发表于 5 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
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    因为疫情的影响,加上宅家期间不少人已经打通了厨艺的任督二脉,在办公室聚众点外卖的人少了许多。

    许多人已经陆陆续续回到办公室,“该怎么吃?”这个问题在复工期间备受关注。

    如何吃得健康安全,人们想尽了办法。

    比如让食客分隔而坐:


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     楼主| 发表于 5 天前 | 显示全部楼层
    比如在单位食堂吃出一种期末考试的既视感:

    自疫情暴发以来,公筷制、分餐制等倡议再次进入公众视野,并引发舆论广泛关注。
    全国多地发出健康饮食的倡议,号召餐饮企业推广“分餐制”,并采用公筷公勺制或双筷制。

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    发表于 5 天前 | 显示全部楼层
    欣赏老师好介绍,是啊,我觉得上班族的那饭最不安全。
    痴望佳人桥上过--惊闻诗客水边行
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  • TA的每日心情
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     楼主| 发表于 5 天前 | 显示全部楼层
    中国“分餐制”历史非常久远。
    从许多记录生活习俗的画卷中可以发现,在西周和唐宋时期,人们多是分餐而食。

    ▲ 刘松年《十八学士图》(南宋)

    中国分餐历史久远,但,为何至今我们还没学会使用公筷?
    首先,我们先了解

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     楼主| 发表于 5 天前 | 显示全部楼层
    根据世界卫生组织的统计,疾病的各类传播途径中,唾液是最主要的途径之一。

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    发表于 5 天前 | 显示全部楼层
    不要过度恐慌,不至于这么严重。真是一遭绳拌倒,遍地眼镜蛇!
    天气不大好,低雾霾!
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     楼主| 发表于 5 天前 | 显示全部楼层
    比如幽门螺杆菌:这种“长”在胃黏膜上的螺旋形细菌,是人类慢性胃炎、消化性溃疡、胃癌的主要病因。


    它非常容易通过唾液、食物和餐具进行传播。
    感染者如果跟别人合餐,很可能不知不觉间就把健康人传染了。

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     楼主| 发表于 5 天前 | 显示全部楼层
    共餐下的接触传播,更多的是增加了疾病潜在的传染风险。
    唾液口腔直接接触筷子,相互夹菜,容易造成交叉感染疾病。

    分餐,除了减少唾液接触,还有一优点是,我们可以更好地把握食量。
    在日本,很多家庭做好的饭会先在厨房按人数分成“定食”,每一份都刚好是一个人的量,保证营养均衡和减少浪费。

    比如健身爱好者就会采用分餐制,

    按照一定的蛋白质、碳水比进行搭配,

    与没有健身需求的家人区分食物。

    我们的传统食物也有很多遵循了分餐要求,

    比如煲仔饭,

    一碗中就包括主食和肉菜。

    即便如此,
    在我国推行“分餐制”仍是不易的。
    中国人为什么很难接受分餐制?
    据新华网对近2万名网友的问卷调查显示,

    4成网友赞成分餐制推广,而3成网友则表示反对。

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     楼主| 发表于 5 天前 | 显示全部楼层
    “老一辈传下来的吃饭方式,突然改变接受不了”

    “合餐气氛更好,可以增进感情” “‘整鸡整鱼’的做菜方式不方便分餐处理”是多数网友认为分餐制难以实现的主要原因。


    餐饮行业内还有一句话,“一烫顶三鲜”,大盘菜分成小份菜凉得快,难免影响菜品口感与品质。

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     楼主| 发表于 5 天前 | 显示全部楼层
    还有许多人觉得分餐制是“矫情”:“单人份的火锅,跟麻辣烫有什么区别嘛!”

    “分餐干吗,一点味道都没有,像西方人一样疏远有礼?”“一顿饭做三菜一汤,再加上饭碗,一家三口就要用15口碗,又不是家家都有洗碗机!”

    “平时懒得要死甚至为了不洗碗而点外卖的人,还想着分餐制?”

    但是,讲究其乐融融合餐制,

    却是以我们的健康隐患为代价。
    分餐难,

    那我们可以从公筷公勺开始行动!

    长期以来形成的合餐习惯,让目前全面推行分餐制存在一定难度,不过采用公筷公勺的则是一种简便易行又易被接受的健康就餐方式。


    “公筷公勺”

    既不会破坏就餐者的亲密氛围,又可以避免相互越界所带来的巨大风险,是两全其美的行动策略。


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