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[养生知识] 夏季饮食当心“冰箱杀手”

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    发表于 7 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
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    夏季饮食当心“冰箱杀手”发布时间: 2019-08-12 10:08:47   |  来源: 新华网   |  责任编辑: 张丰

    炎热的夏季,许多人会选择把吃不完的饭菜放进冰箱,认为这样“既保鲜又降温”。但是,冰箱并不是食物的保险柜,有些嗜冷的细菌,会在食物中隐伏,其中危害最大的是李斯特菌。专家提醒,不便加热食用的食物,还有像牛奶、乳制品、蔬菜和海产品等,都是李斯特菌污染的高风险食品。

    据了解,李斯特菌是一种人畜共患病的病原菌,广泛存在于自然界中,李斯特菌还有个外号叫“冰箱杀手”。它在0℃-45℃都能生存,尤其在冰箱的冷藏温度下仍可以生长繁殖。食品中存在的单增李斯特菌对人类的安全具有威胁,被感染后,成人会出现发热、头痛,偶尔有胃肠道症状。如果不及时查明病因、进行治疗,将导致脑膜炎或败血症等。

    河南省人民医院中枢神经系统感染性疾病亚专科主任李玮表示,过去一年,医院就接诊过4位被李斯特菌感染的患者。这些患者都是因为吃了冰箱里的剩饭菜,随后便出现了各种各样的症状。

    李玮建议,食物不能在冰箱里放太久;冰箱里的剩菜更不能直接吃,需热透后食用,经5分钟-20分钟加热至60℃-70℃便可杀死这些细菌。老人、幼儿、孕妇、慢性病患者等免疫力低下的人群,均应控制生冷食品的摄入,少吃或不吃冷冻饮品,降低感染单增李斯特菌的风险。同时,冰箱要定期清理,别让其成为单增李斯特菌繁殖的“天堂”。(记者王烁)

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    发表于 7 天前 | 显示全部楼层
    首次听到这个菌种 ,不能完全依赖冰箱 ,食品尽量随做随吃。放冰箱里的东西要热透。谢谢介绍!
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  • TA的每日心情
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    6 小时前
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    发表于 7 天前 | 显示全部楼层
    谢谢月婵老师的提醒,食物不能在冰箱里放太久;冰箱里的剩菜更不能直接吃,需热透后食用,别让冰箱成为单增李斯特菌繁殖的“天堂”。
    开心!
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  • TA的每日心情
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     楼主| 发表于 7 天前 | 显示全部楼层
    天海 发表于 2019-8-13 14:34
    谢谢月婵老师的提醒,食物不能在冰箱里放太久;冰箱里的剩菜更不能直接吃,需热透后食用,别让冰箱成为单增 ...

    嗯嗯,是的,这种菌很厉害的。最好放久了食物,就扔掉它。
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  • TA的每日心情
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    发表于 7 天前 | 显示全部楼层
    新闻报道说一对母子吃了冰箱里的剩菜,一命呜呼!
    哎...今天够累的,签到来了1...
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  • TA的每日心情
    擦汗
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    发表于 7 天前 | 显示全部楼层
    我也是第一次听说这个菌种。好厉害的细菌!
    剩饭菜是会热透的。主要是夏天放西瓜得注意了,尽量当天吃完吧。
    该会员没有填写今日想说内容.
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     楼主| 发表于 7 天前 | 显示全部楼层
    心回甲午 发表于 2019-8-13 14:54
    我也是第一次听说这个菌种。好厉害的细菌!
    剩饭菜是会热透的。主要是夏天放西瓜得注意了,尽量当天吃完吧 ...

    嗯 是的版版,别不舍的扔。
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    发表于 7 天前 | 显示全部楼层
    最好的办法是不吃剩饭,让冰箱空着。谢谢转载!
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    发表于 7 天前 | 显示全部楼层
    这些天,我天天吃冰箱里的菜,看了这消息好害怕。
    又开始下雨了,快乐的一天!
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    [LV.Master]伴坛终老

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    发表于 7 天前 | 显示全部楼层
    是,冰箱不是保险箱,我们家不吃剩菜。
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