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[养生知识] 白豆腐、黑豆腐、豆腐皮,最应该吃哪种豆制品?

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  • TA的每日心情
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    5 小时前
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    发表于 6 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
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    对于肉食主义者,豆腐是不能缺少的一种美食。对于吃素的人群来说,豆腐更是一种摄取蛋白质的食物来源,是更好地避免营养不良、能量缺乏的好办法。可对于市面上那么多的豆制品,最健康的选择是哪种呢?今天就给大家说说吃豆制品这件事。




    在市面上比较常见的有白豆腐、黑豆腐、豆腐皮,来看看这3种食物,到底要选择哪种?
    白豆腐是大家都熟悉的豆腐种类,包括内酯豆腐、北豆腐、南豆腐等等,其中的内酯豆腐通常是用来直接凉拌。也正是因为这样的特点,它食用起来的口感,要比南北豆腐的口感要更软,但它的水分也是比较高的。
    但都是同样的补钙来源,对于在30岁以后,就需要补钙的人们,就可以选择豆腐这种食物。至于跟白豆腐颜色正好相反的黑豆腐,营养又如何呢?黑豆腐跟白豆腐的主要差别,就是在原材料的选择上面。
    白豆腐的主要原材料是大豆,也就是黄豆的成分。而黑豆腐,只不过是把黄豆换成了黑豆而已,这两者在制作之前都是要把原材料,打成豆浆的形式,往豆浆里面加入不同的成分,也就成为了现在不同种类的豆腐。
    这样的豆制品,不管是白豆腐,还是黑豆腐,营养价值都不低。尤其是其中的钾含量非常丰富,每百克的黄豆中能够含有1503mg的钾元素,每百克的黑豆中的钾元素含量也不低,能够达到1377mg的钾元素。
    对于高血压人群有利,钾元素还被称为“心脏的守护神”,适量的补钾能够跟体内摄入的钠抵抗,从而起到减少钠对身体健康的危害,是预防心血管疾病的好办法。另外,在豆腐中还有一种半胱氨酸的成分,还可减少酒精低机体的伤害,这是豆腐对机体健康的好处。
    那豆腐皮呢?实际上,豆腐皮是人们在打完豆浆之后,在放置一段时间,豆浆结出来的皮。用这种物质,再经过晾晒以及干燥的处理,就成了现在人们所食用的干豆皮。在一些地区所烹饪的酸辣粉、酸辣米饭,还有柳州市的特色小吃螺蛳粉,其中都会有干豆皮的成分。
    对于上面所说的豆腐以及干豆皮,所采用的原料都是大同小异,而最后也可能会因为制作手法的原因,让其营养不一样。但总体来看,不会相差太多。每天换着食用,采用健康的烹饪方式,如蒸、煮、烩等,对身体健康就是有益的。

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    发表于 6 天前 | 显示全部楼层
    哇!我昨天刚吃了,亲家送过来的豆腐包子,可好吃了!
    妹妹介绍的这些,我都喜欢吃!
    挥毫客醉窗前月,傲骨英风水里天.
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    7 小时前
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    发表于 6 天前 | 显示全部楼层
    我觉得最应该吃白豆腐吧,不过豆类都不错,益处多多。
    周三了
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  • TA的每日心情
    开心
    7 小时前
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    发表于 6 天前 | 显示全部楼层
    谢谢妹妹图文并茂的转载分享,辛苦了。
    周三了
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  • TA的每日心情
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    13 小时前
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    [LV.4]偶尔看看III

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    发表于 6 天前 | 显示全部楼层
    不论是上述哪一种,它们都是优质的食品,热量低、饱和脂肪含量低、蛋白丰富,含有多种矿物质。对于热量过剩的现代人,豆制品是非常健康的食品。

    谢谢推荐分享。问好!
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  • TA的每日心情
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    11 小时前
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    发表于 6 天前 | 显示全部楼层
    谢谢梅子小妹,豆质品是我饮食不可或缺的,下午好!
    哎...今天够累的,签到来了1...
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  • TA的每日心情
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    发表于 6 天前 | 显示全部楼层
    不管是白豆腐,还是黑豆腐,营养价值都不低。每天换着食用,采用健康的烹饪方式,对身体健康就是有益的。我对豆腐一直有好感!谢谢梅子!老师的好介绍
    知足常乐!
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    5 小时前
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     楼主| 发表于 6 天前 | 显示全部楼层
    月婵星朗 发表于 2019-1-10 14:04
    哇!我昨天刚吃了,亲家送过来的豆腐包子,可好吃了!
    妹妹介绍的这些,我都喜欢吃! ...

    谢谢老师的喜欢,豆制品在我们的生活中是很好的食品,问下午好
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     楼主| 发表于 6 天前 | 显示全部楼层
    旎苹 发表于 2019-1-10 14:33
    我觉得最应该吃白豆腐吧,不过豆类都不错,益处多多。

    谢谢姐姐,白豆腐我们平时吃的多些,问姐姐下午好
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    5 小时前
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     楼主| 发表于 6 天前 | 显示全部楼层
    旎苹 发表于 2019-1-10 14:34
    谢谢妹妹图文并茂的转载分享,辛苦了。

    姐姐客气了。问姐姐好
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