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[游记] 在新宿吃了一次饭 学会了做羽根饺子 想学吗很简单(组图)

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    发表于 2018-9-20 22:21:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
    作品类型:原创
    在新宿吃了一次饭 学会了做羽根饺子 想学吗很简单
        一次在东京新宿吃午饭,意外地学到了羽根饺子的做法。
        日本饺子和中国饺子不同,中国饺子虽然有蒸饺、煎饺,但是基本上指的是水饺,而日本饺子却很像中国的煎饺。
        羽根饺子是日本人在日本饺子的基础上创新的一种食品。那么,羽根饺子究竟是什么样呢?如果您感兴趣,那就同我一起去位于新宿车站东口七楼的“马马虎虎”餐馆。
        走进“马马虎虎”餐馆,感到这里的环境和服务并不马马虎虎。就坐后服务生语调亲切地向客人介绍各种套餐,我选了一份价格1180日元的套餐(按照当前的汇率折合人民币72元)。
        很快套餐端上来了,有米饭、烧麦、鸡蛋汤、蔬菜沙拉、甜品杏仁豆腐、茉莉花茶,以及滋滋作响摆在方形平底铁锅上的羽根饺子。用筷子夹起一个仍在冒着油花焦黄色的羽根饺子,放在嘴里慢慢咀嚼,浓郁的肉香和酥脆的口感瞬间就在口中释放开来,真是太好吃啦!我不由得向服务生询问这羽根饺子是怎么做的,服务生虽然很忙,但是她还是耐心地向我讲解,她说,饺子底部那层焦黄色的脆皮称之为“羽根”,羽根既要煎得金黄酥脆,又不能破碎,才能显出厨师的真功夫。
        我把服务生介绍的做羽根饺子的方法做了一下归纳,其实很简单,您如果感兴趣,不妨也试一试。
    1、在平底锅放油后把饺子摆放好,小火让饺子底煎成金黄色。
    2、加入搅拌均匀的面粉水在平底锅里煎。
    3、水分完全蒸发后,就可以倒扣起锅了。
    2018年9月20日于东京

    1、“马马虎虎”餐馆位于新宿车站东口

    2、餐馆门口的广告牌

    3、马马虎虎餐馆的橱窗

    4、走进马马虎虎餐馆,感到这里的环境和服务并不马马虎虎。

    5、羽根饺子与中华平底锅

    6、就餐环境宽敞明亮,一尘不染。

    7、饭菜一样一样地端上了桌

    8、一屉烧麦

    9、焦黄的羽根饺子

    10、透过玻璃隔断,可以看到羽根饺子的制作过程。
    (完)

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    10月18日大家好!
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    发表于 2018-9-21 04:26:13 | 显示全部楼层
    既饱眼福又饱口福,这样的旅游值.
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    发表于 2018-9-21 06:50:57 | 显示全部楼层
    图文并茂,难得的好介绍!
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    发表于 2018-9-21 07:20:03 | 显示全部楼层
    好像闻到了饺子的香味,可惜吃不到,谢谢老师分享。
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    发表于 2018-9-21 09:22:19 | 显示全部楼层
    老乡的好游记,写了日本煎饺的作法,写了中日饮食的大同小异,让我一饱眼福。
    咕咚来了是你永远的朋友!
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    发表于 2018-9-21 10:15:08 | 显示全部楼层
    美文美图,欣赏点赞。
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    发表于 2018-9-21 12:35:49 | 显示全部楼层
    感觉也不贵
    去玩了
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    发表于 2018-9-21 14:30:24 | 显示全部楼层
    相似于中国的锅贴亦或煎饺,日本料理很讲究食材,分享美食帖。
    哎...今天够累的,签到来了1...
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    发表于 2018-9-21 14:35:13 | 显示全部楼层
    去过日本,没有吃过,你来馋我们了。
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    发表于 2018-9-21 18:54:17 | 显示全部楼层
    本帖最后由 天海 于 2018-9-21 19:00 编辑

    这羽根饺子与我们中国的煎饺从外表看差不多,看着煎成两面黄的的饺子味道一定好极了,欣赏老师图文并茂的好游记!
    知足常乐!
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