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[游记] 在新宿吃了一次饭 学会了做羽根饺子 想学吗很简单(组图)

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  • TA的每日心情
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    发表于 2018-9-20 22:21:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
    作品类型:原创
    在新宿吃了一次饭 学会了做羽根饺子 想学吗很简单
        一次在东京新宿吃午饭,意外地学到了羽根饺子的做法。
        日本饺子和中国饺子不同,中国饺子虽然有蒸饺、煎饺,但是基本上指的是水饺,而日本饺子却很像中国的煎饺。
        羽根饺子是日本人在日本饺子的基础上创新的一种食品。那么,羽根饺子究竟是什么样呢?如果您感兴趣,那就同我一起去位于新宿车站东口七楼的“马马虎虎”餐馆。
        走进“马马虎虎”餐馆,感到这里的环境和服务并不马马虎虎。就坐后服务生语调亲切地向客人介绍各种套餐,我选了一份价格1180日元的套餐(按照当前的汇率折合人民币72元)。
        很快套餐端上来了,有米饭、烧麦、鸡蛋汤、蔬菜沙拉、甜品杏仁豆腐、茉莉花茶,以及滋滋作响摆在方形平底铁锅上的羽根饺子。用筷子夹起一个仍在冒着油花焦黄色的羽根饺子,放在嘴里慢慢咀嚼,浓郁的肉香和酥脆的口感瞬间就在口中释放开来,真是太好吃啦!我不由得向服务生询问这羽根饺子是怎么做的,服务生虽然很忙,但是她还是耐心地向我讲解,她说,饺子底部那层焦黄色的脆皮称之为“羽根”,羽根既要煎得金黄酥脆,又不能破碎,才能显出厨师的真功夫。
        我把服务生介绍的做羽根饺子的方法做了一下归纳,其实很简单,您如果感兴趣,不妨也试一试。
    1、在平底锅放油后把饺子摆放好,小火让饺子底煎成金黄色。
    2、加入搅拌均匀的面粉水在平底锅里煎。
    3、水分完全蒸发后,就可以倒扣起锅了。
    2018年9月20日于东京

    1、“马马虎虎”餐馆位于新宿车站东口

    2、餐馆门口的广告牌

    3、马马虎虎餐馆的橱窗

    4、走进马马虎虎餐馆,感到这里的环境和服务并不马马虎虎。

    5、羽根饺子与中华平底锅

    6、就餐环境宽敞明亮,一尘不染。

    7、饭菜一样一样地端上了桌

    8、一屉烧麦

    9、焦黄的羽根饺子

    10、透过玻璃隔断,可以看到羽根饺子的制作过程。
    (完)

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    12月14日大家好!
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  • TA的每日心情
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    8 小时前
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    [LV.10]以坛为家III

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    发表于 2018-9-21 04:26:13 | 显示全部楼层
    既饱眼福又饱口福,这样的旅游值.
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  • TA的每日心情
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    7 小时前
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    发表于 2018-9-21 06:50:57 | 显示全部楼层
    图文并茂,难得的好介绍!
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  • TA的每日心情
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    6 小时前
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    [LV.10]以坛为家III

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    发表于 2018-9-21 07:20:03 | 显示全部楼层
    好像闻到了饺子的香味,可惜吃不到,谢谢老师分享。
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  • TA的每日心情
    奋斗
    4 小时前
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    [LV.Master]伴坛终老

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    水漫金山海纳百川德高望重精益求精生龙活虎老当益壮风度翩翩魅力四射汗马功劳以坛为家论坛之友才高八斗

    发表于 2018-9-21 09:22:19 | 显示全部楼层
    老乡的好游记,写了日本煎饺的作法,写了中日饮食的大同小异,让我一饱眼福。
    天气不好!
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  • TA的每日心情
    开心
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    [LV.10]以坛为家III

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    发表于 2018-9-21 10:15:08 | 显示全部楼层
    美文美图,欣赏点赞。
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    开心
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    发表于 2018-9-21 12:35:49 | 显示全部楼层
    感觉也不贵
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    3 小时前
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    才高八斗如鱼得水水漫金山朝气蓬勃海纳百川德高望重精益求精老当益壮风度翩翩原创达人

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    发表于 2018-9-21 14:30:24 | 显示全部楼层
    相似于中国的锅贴亦或煎饺,日本料理很讲究食材,分享美食帖。
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    发表于 2018-9-21 14:35:13 | 显示全部楼层
    去过日本,没有吃过,你来馋我们了。
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  • TA的每日心情
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    7 天前
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    [LV.10]以坛为家III

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    发表于 2018-9-21 18:54:17 | 显示全部楼层
    本帖最后由 天海 于 2018-9-21 19:00 编辑

    这羽根饺子与我们中国的煎饺从外表看差不多,看着煎成两面黄的的饺子味道一定好极了,欣赏老师图文并茂的好游记!
    知足常乐!
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    GMT+8, 2018-12-14 13:26

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