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[厨艺交流] 今天我们老两口的中午菜

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    发表于 2018-9-16 11:09:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
    作品类型:原创
    本帖最后由 天海 于 2018-9-16 12:42 编辑

                    今天我们老两口的中午菜
       今天是双休日,应该是菜肴丰富的,但我们老俩口早已退休,所以天天是休息日,饭菜就不讲究了,想吃什么就随便做点,今天就两个菜给朋友们介绍一下。

        介绍两个菜
       一、 鲫鱼豆腐汤
         
        材料:
         鲜鲫鱼1条,豆腐一块不用太多,只是为了调味,葱、姜、料酒(适量)
      做法:1、鲫鱼去内脏,去鳞,去鳃,剪去鱼鳍和鱼尾洗净,沥干水分。
        2、豆腐切成小块备用。
        3、炒锅烧温热放油转小火,放入鲫鱼微煎两面金黄出锅。
        4、煮锅加水烧开转小火,放入煎好的鲫鱼、葱、姜、料酒上盖煮20分钟左右,放入豆腐、盐继续煮10分钟左右即可盛入碗里食用。
       二、 清炒油菜
                      
       材料:油菜、盐,味精,葱、姜、蒜。
      做法:
           1.油菜择好清洗掉泥土,在锅中加入热水,把油菜焯过水后取出。
           2.把油菜从中间切开,分成油菜帮和油菜叶两部分。把蒜拍扁切成蒜末,放入碗中备用。
           3.在锅中加入少量油,油温达到七成热时加入蒜末,用大火快速翻炒,炒香后放入油菜帮,炒一会儿后加入油菜叶,一定要用大火炒,这样才能香脆。
           4.油菜变软后加入味精、盐等调味品调味,再次翻炒一会后即可出锅装盘

      



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    发表于 2018-9-16 11:38:24 | 显示全部楼层
    本帖最后由 天海 于 2018-9-16 12:41 编辑

    这两个菜很好,淡荤淡素,清爽可口。鱼和豆腐,动植物蛋白绝配!
    该会员没有填写今日想说内容.
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  • TA的每日心情
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    3 小时前
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    发表于 2018-9-16 15:12:57 | 显示全部楼层
    都是老年人适宜的佳肴,妙!
    该会员没有填写今日想说内容.
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    发表于 2018-9-16 15:20:30 | 显示全部楼层
    这二个菜,都适合我们的,我喜欢。
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  • TA的每日心情
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    2 小时前
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     楼主| 发表于 2018-9-16 15:28:23 | 显示全部楼层
    巨流河 发表于 2018-9-16 11:38
    这两个菜很好,淡荤淡素,清爽可口。鱼和豆腐,动植物蛋白绝配!

    谢谢巨流河老师的关注与支持!
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     楼主| 发表于 2018-9-16 15:29:00 | 显示全部楼层
    老田来了 发表于 2018-9-16 15:12
    都是老年人适宜的佳肴,妙!

    谢谢老田老师的关注与支持!
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     楼主| 发表于 2018-9-16 15:29:41 | 显示全部楼层
    海金沙 发表于 2018-9-16 15:20
    这二个菜,都适合我们的,我喜欢。

    谢谢海金沙老师的关注与支持!
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    发表于 2018-9-16 16:38:54 | 显示全部楼层
    我也喜欢吃这两个菜。为您点赞!
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     楼主| 发表于 2018-9-16 16:46:07 | 显示全部楼层
    璐璐 发表于 2018-9-16 16:38
    我也喜欢吃这两个菜。为您点赞!

    谢谢璐璐老师也喜欢这两个菜,谢谢你的点赞与支持!
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    发表于 2018-9-16 17:07:06 | 显示全部楼层
    两个菜,营养齐活了。
    鲫鱼豆腐汤,上海人特色。
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    GMT+8, 2018-11-17 11:29

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