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[厨艺交流] " 小情人" 考试前菜谱

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  • TA的每日心情
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    发表于 2018-1-13 16:21:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
    作品类型:原创
    本帖最后由 书香 于 2018-1-13 16:25 编辑
           小情人期末考试前夜,我问她想吃点什么菜,她不加思索地回答,姥姥做啥都好吃。就这么一句话,我屁颠屁颠地去了菜市场,买了梅花排骨,又买了豆芽和韭菜,荤素搭配,又利于消化。




    梅花排骨价格略高一些,先炖上两小时,脱骨后再用油煎五分钟,之后放老抽和冰糖上色,放两勺老汤入味,吸汁后又嫩又香,更关键的是不费牙,呵呵



    这道菜叫糖爆花生米,用两个鸡蛋清裹拌,出锅后撒一勺白糖,又脆又甜,但品相不太好,貌似火候过大。



    鹌鹑蛋是醬制的,煮熟后用菜勺背敲裂,去皮后加料酒和葱姜老抽,下饭好小菜。



    这是简单的小素菜,醋炒豆芽。



    韮菜炒瘦肉丝,这道菜践行了光盘行动计划。




    这碗炒饭可不一般,绝对有技术含量,它是用印度咖哩做配料的,用油爆炒圆葱丁和蛋黄,之后放入二块浓缩咖哩,用小火慢炒待其融解,倒入米饭大火翻炒,视觉的最佳效果是米饭在跳舞,咖喱在飘香!



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    哎...今天够累的,签到来了1...
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    发表于 2018-1-13 17:40:32 | 显示全部楼层
    小情人不得盼着天天期末考试啊?
    早上好!
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  • TA的每日心情
    开心
    16 小时前
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    [LV.10]以坛为家III

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    发表于 2018-1-13 17:49:43 | 显示全部楼层
    好想逐盘都尝一尝,可叹!没有这口福!
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  • TA的每日心情
    开心
    13 小时前
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    发表于 2018-1-13 18:11:50 | 显示全部楼层
    为小情人的考试,姥姥做了六个菜,荤素搭配得很好,这样有爱心,又能干的姥姥是小情人的福气!
    开心快乐!
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  • TA的每日心情
    开心
    15 小时前
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    [LV.10]以坛为家III

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    发表于 2018-1-13 18:14:32 | 显示全部楼层
    情人考试,大厨献艺!
    秋聚圆满成功!
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  • TA的每日心情
    慵懒
    15 小时前
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    如鱼得水水漫金山初露锋芒德高望重精益求精朝气蓬勃生龙活虎长驻论坛论坛之友原创达人老当益壮海纳百川

    发表于 2018-1-13 18:42:52 | 显示全部楼层
    我轻轻的补一道菜:干炸或红烧梭鱼。
    该会员没有填写今日想说内容.
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  • TA的每日心情
    慵懒
    9 小时前
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    发表于 2018-1-13 19:21:05 | 显示全部楼层
    小情人好有口福!
    打不起精神!
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    开心
    昨天 11:39
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    发表于 2018-1-13 19:33:36 | 显示全部楼层
    这么能干的姥姥可小心点,小情人是女娃
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    发表于 2018-1-13 19:55:54 | 显示全部楼层
    哇!看着就好香啊!老师好厨艺!
    有义银毫描蓝月--无情小字话夕阳。
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  • TA的每日心情
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    发表于 2018-1-13 20:03:53 | 显示全部楼层
    看着挺好,不知道吃起来能咋样,不知道你那“小情人”满意吗?哈哈
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