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[厨艺交流] " 小情人" 考试前菜谱

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  • TA的每日心情
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    6 小时前
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    [LV.Master]伴坛终老

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    发表于 2018-1-13 16:21:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
    作品类型:原创
    本帖最后由 书香 于 2018-1-13 16:25 编辑
           小情人期末考试前夜,我问她想吃点什么菜,她不加思索地回答,姥姥做啥都好吃。就这么一句话,我屁颠屁颠地去了菜市场,买了梅花排骨,又买了豆芽和韭菜,荤素搭配,又利于消化。




    梅花排骨价格略高一些,先炖上两小时,脱骨后再用油煎五分钟,之后放老抽和冰糖上色,放两勺老汤入味,吸汁后又嫩又香,更关键的是不费牙,呵呵



    这道菜叫糖爆花生米,用两个鸡蛋清裹拌,出锅后撒一勺白糖,又脆又甜,但品相不太好,貌似火候过大。



    鹌鹑蛋是醬制的,煮熟后用菜勺背敲裂,去皮后加料酒和葱姜老抽,下饭好小菜。



    这是简单的小素菜,醋炒豆芽。



    韮菜炒瘦肉丝,这道菜践行了光盘行动计划。




    这碗炒饭可不一般,绝对有技术含量,它是用印度咖哩做配料的,用油爆炒圆葱丁和蛋黄,之后放入二块浓缩咖哩,用小火慢炒待其融解,倒入米饭大火翻炒,视觉的最佳效果是米饭在跳舞,咖喱在飘香!



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  • TA的每日心情
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    发表于 2018-1-13 17:40:32 | 显示全部楼层
    小情人不得盼着天天期末考试啊?
    早!
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  • TA的每日心情
    开心
    7 小时前
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    [LV.10]以坛为家III

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    发表于 2018-1-13 17:49:43 | 显示全部楼层
    好想逐盘都尝一尝,可叹!没有这口福!
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  • TA的每日心情
    开心
    5 天前
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    [LV.10]以坛为家III

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    发表于 2018-1-13 18:11:50 | 显示全部楼层
    为小情人的考试,姥姥做了六个菜,荤素搭配得很好,这样有爱心,又能干的姥姥是小情人的福气!
    开心快乐!
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  • TA的每日心情
    开心
    11 小时前
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    [LV.10]以坛为家III

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    发表于 2018-1-13 18:14:32 | 显示全部楼层
    情人考试,大厨献艺!
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  • TA的每日心情
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    7 小时前
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    [LV.10]以坛为家III

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    发表于 2018-1-13 18:42:52 | 显示全部楼层
    我轻轻的补一道菜:干炸或红烧梭鱼。
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    擦汗
    3 小时前
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    [LV.10]以坛为家III

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    发表于 2018-1-13 19:21:05 | 显示全部楼层
    小情人好有口福!
    咕咚来了是你永远的朋友!
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    发表于 2018-1-13 19:33:36 | 显示全部楼层
    这么能干的姥姥可小心点,小情人是女娃
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    发表于 2018-1-13 19:55:54 | 显示全部楼层
    哇!看着就好香啊!老师好厨艺!
    苔青幽石寂=草绿野花香
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    [LV.7]常住居民III

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    发表于 2018-1-13 20:03:53 | 显示全部楼层
    看着挺好,不知道吃起来能咋样,不知道你那“小情人”满意吗?哈哈
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